Ingredients
Scale
- 500 g de fraises
- 50 g de sucre en poudre
- 1 filet de jus de citron
- 3 feuilles de gélatine (6 g)
- 2 blancs d'œufs
- 200 ml de crème liquide entière
Instructions
- Commence par réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes. Puis essore-les et réserve-les.
- Rince rapidement les fraises sous l'eau froide, équeute-les et coupe-les en morceaux.
- Mets les fraises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Fais cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Mixe avec un mixeur plongeant pour obtenir un coulis lisse. Ajoute la gélatine lorsque le coulis est encore chaud et remue jusqu'à dissolution.
- Verse le coulis dans un autre récipient pour le laisser refroidir à température ambiante.
Notes
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter un peu de vanille au coulis.
Conserve la mousse au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Les fraises peuvent être remplacées par d’autres fruits de saison selon tes préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.