Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (agneau ou mélange agneau/bœuf)
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de piment (pul biber idéalement)
- 1/2 c. à café de cumin
- sel et poivre
- persil frais
Instructions
- Hache très finement le poivron, l’oignon et l’ail jusqu’à obtenir une texture presque pâteuse.
- Ajoute ce mélange à la viande hachée dans un grand saladier.
- Incorpore les épices, le sel et le poivre, puis mélange soigneusement.
- Pétris la préparation pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Couvre et laisse reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Prends une portion de viande et forme des boudins autour de brochettes plates.
- Fais chauffer un barbecue ou une poêle à feu vif.
- Fais griller les kebabs en les retournant régulièrement.
- Laisse cuire jusqu’à ce que l’extérieur soit bien grillé.
Notes
Mariner la viande pendant plus d’une heure pour plus de saveur.
Accompagne avec du pain pita ou des légumes grillés.
Les brochettes peuvent être cuites au four si le barbecue n’est pas disponible.
Nutrition
- Serving Size: 1 kebab
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.