Ingredients
Scale
- 150 g de beurre
- 75 g de chocolat noir
- 125 g de poudre d'amandes
- 180 g de sucre glace (seulement 120 pour moi)
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 5 blancs d'oeufs
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter le chocolat en morceaux hors du feu. Mélanger pour le faire fondre et obtenir un mélange homogène.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, la levure et le cacao.
- Ajouter les blancs d'oeufs (non montés) et mélanger.
- Incorporer le chocolat fondu.
- Remplir les empreintes du moule puis couvrir d'un film alimentaire. Réserver au frais toute la nuit.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Retirer le film puis placer une feuille de cuisson en silicone sur le moule.
- Enfourner et laisser cuire 19 min (à adapter selon les fours, la recette originale préconisait 8 min, clairement insuffisant pour moi).
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilise du chocolat de qualité.
Les financiers se conservent bien quelques jours dans une boîte hermétique.
Tu peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si tu préfères.
Nutrition
- Serving Size: 1 financier
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.