Ingredients
Scale
- 2 épaules d’agneau
- 2 kg pommes de terre nouvelles
- 3 oignons
- 4 gousses d’ail
- 20 cl eau ou bouillon de légumes
- qs thym
- qs romarin
- qs huile d’olive
- qs sel
- qs poivre du moulin
Instructions
- Déposer les pommes de terre coupées en deux si nécessaire et les oignons émincés dans la cocotte.
- Ajouter l’ail et les herbes, puis saler.
- Assaisonner les épaules et les déposer sur les légumes.
- Ajouter le liquide (vin, eau ou bouillon).
- Couvrir et cuire dans le bas du four à 130°C pendant 3h à 5h.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, n’hésitez pas à mariner l’agneau la veille.
Les pommes de terre peuvent être remplacées par d’autres légumes racines si souhaité.
Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez doucement pour éviter de dessécher la viande.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 130 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.