Ingredients
Scale
- 250 g de petits pois surgelés
- 1 c. à soupe de féta végane
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 trait de jus de citron jaune
- 100 ml d'eau tiède
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée d'ail semoule
- 1 pincée d'herbes de provence
- sel au goût
- 100 g de tofu fumé en cubes, dorés à la poêle facultatif
- 60 à 100 g de pâtes par personne (poids sec avant cuisson)
Instructions
- Cuisez vos pâtes.
- Versez les petits pois dans une casserole d'eau salée et faites chauffer à feu vif. Comptez 5 minutes de cuisson à partir de l'ébullition, puis coupez le feu et égouttez.
- Prélevez un petit pot de petits pois pour les mettre de côté.
- Dans un blender, versez le reste des petits pois, ainsi que la féta, l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau, le poivre, l'ail, les herbes et le sel.
- Mixez jusqu'à obtenir la texture la plus lisse possible. Goûtez et ajustez selon vos goûts.
- Pour servir, versez d'abord la crème sur le fond de deux assiettes, avant de disposer par-dessus vos pâtes, le tofu fumé, et les toppings qui vous plairont.
- Bon appétit !
Notes
Pour une option encore plus légère, omettez le tofu fumé.
Cette crème se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez ajouter des noix ou des seeds en toppings pour plus de croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.