Ingredients
Scale
- 400 g de viande hachée (bœuf de préférence, 10–15 % mg)
- 1 gros oignon (environ 120 g, finement émincé)
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de tomates concassées
- 250 g de haricots rouges cuits (égouttés et rincés)
- 140 g de maïs
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (≈ 20 g)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment (ajuster selon goût)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/2 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne fondant et légèrement doré.
- Ajoutez le concentré de tomate et faites-le revenir 1 à 2 minutes avec l’oignon.
- Ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant 4 à 6 minutes en l’émiettant.
- Ajoutez les épices (paprika, cumin, piment), le sel et le poivre.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez bien.
- Ajoutez les haricots rouges et le maïs, puis mélangez.
- Laissez mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Servir avec du riz ou des tortillas pour un repas complet.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.