Ingredients
Scale
- 450 grammes farine T45
- 1 cuil à soupe rase sucre en poudre
- 1 cuil à café rase sel
- 8 grammes levure sèche de boulanger
- 180 grammes yaourt nature
- 60 grammes beurre demi-sel froid
- 130 grammes eau
- 20 grammes lait
- 18 portions vache qui rit
- beurre salé fondu pour badigeonner après cuisson
- huile de tournesol pour les mains
Instructions
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure, le yaourt, l'eau et le lait puis lancer le mode Pétrin pour 4 minutes.
- Ajouter 60 g de beurre en morceaux froid et lancer le mode Pétrin pour 2 minutes.
- Huiler les mains, former une boule de pâte et la déposer dans un saladier. Couvrir le saladier et laisser pousser pendant 1 heure.
- Après la pousse, fariner le plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 9 boules égales. Aplatir légèrement chaque boule et y placer 2 triangles de Vache Qui Rit.
- Refermer la pâte sur le fromage pour former des boules.
- Déposer les boules sur une silpat, filmer le tout et placer au réfrigérateur minimum 2 heures.
- Au moment de la cuisson, étaler chaque boule au rouleau avec un peu de farine et cuire dans une poêle bien chaude à feu doux. Retourner lorsque la première face est cuite.
- Badigeonner chaque naan de beurre fondu et servir immédiatement.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, ajoute un peu d’ail ou d’herbes à la pâte.
Tu peux remplacer la Vache Qui Rit par un autre fromage de ton choix.
Les naans se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au grille-pain.
Nutrition
- Serving Size: 1 naan
- Calories: 220
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.