Ingredients
Scale
- 4 oeufs
- 140 g de lait fermenté
- 40 g d'huile d’olive
- 120 g de semoule fine
- 100 g de farine de blé T45 ou T55
- 11 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 5 tours de moulin à poivre noir
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 200 g de thon à l’huile ou naturel
- 100 g d'olives vertes en rondelles
- 70 g de poivron grillé coupé
- 35 g de tomates séchées
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de persillade
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol et courge (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs puis fouettez-les quelques secondes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux. Ajoutez le lait fermenté et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez la farine, la semoule fine et la levure chimique. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez le thon émietté, les tomates séchées, le fromage râpé, le poivron grillé et les olives. Mélangez délicatement.
- Incorporez le paprika fumé et la persillade. Mélangez sans écraser les ingrédients.
- Chemisez un moule à cake ou huilez-le légèrement, puis versez la préparation. Saupoudrez de fromage râpé et de graines de courge et tournesol.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit en ressortir sec.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.
Notes
Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon si vous le souhaitez.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des épices comme du cumin ou du curry.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 140 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.