Ingredients
Scale
- 200g de skyr
- 200g de farine d'épeautre
- 25g de sucre roux
- 6g de levure
- 30g de pépites de chocolat noir
- dorure (facultatif) : 1 œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger le skyr, la farine d'épeautre, la levure et le sucre. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène, puis incorporer les pépites de chocolat.
- Diviser la pâte en petites boules (environ 4 à 6 selon la taille souhaitée) puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner avec l’œuf battu pour une belle dorure (facultatif).
- Enfourner pendant environ 15 à 16 minutes. Surveiller la cuisson, dès que les briochettes sont dorées, les retirer du four.
Notes
Ces briochettes se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
Tu peux remplacer le skyr par du yaourt si tu le souhaites.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute des noix ou des fruits secs à la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 briochette
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.